rus  
Линьи

Изолят Соевого Белка Shansong-90/BS-90

Изолят Соевого Белка Shansong-90/BS-90
Изолят Соевого Белка Shansong-90/BS-90
2 $ килограмм
Ван Алекс, менеджер
на Флагма с 18 августа 2013
Продам

Изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка с содержанием белка в сухом веществе не менее 90% с большой влагосвязывающей способностью, с нейтральным вкусом и запахом. Основные преимущества:
• обладает высокой влагосвязывающей (до 1:4) и эмульгирующей 1:5:5 (белок:жир:вода) способностью;
• делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;
• улучшает консистенцию, сочность и товарный вид продуктов;
• снижает риск образования бульонно-жировых отеков;
• стабилизирует и повышает устойчивость фаршевой эмульсии к нагреву;
• увеличивает количество готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
• снижает себестоимость продукции.

Область применения:
Предназначен для применения при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий:
• вареных колбас, сосисок, сарделек высшего, первого и второго сортов;
• полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
• рубленых полуфабрикатов (котлет, фрикаделек, фарша, пельменей);
• мясных консервов.

Изолят соевого белка вносят в фарш колбасных, рыбных изделий и полуфабрикатов в сухом виде или после гидратации в виде белково-жировой эмульсии, гранул, геля.
Качественные характеристики:
Физические показатели
Внешний вид Мелкодисперсный порошок
Размер частиц 90% < 0,15 мм
Цвет Кремовый
Вкус Нейтральный
РН (1:10 раствор) 7,65
Химический состав белка и микробиологические показатели
Белок (Nх6,25 сухого в-ва), не менее 90%
Жир, не более 0,8%
Влага, не более 5,5%
Зола, не более 4,6%
S. aureus в 0,1 г Не допускаются
Патогенные м/о, в т. ч. сальмонеллы в 25 г Не допускаются
БГКП (колиформы) в 0,1 г Не допускаются
Сульфидредуцирующие клостридии, в 0,1 г Не допускаются
Дрожжи и плесени в 1 г, не более 100
КМАФАнМ КОЕ в 1,0 г 6400 КОЕ/Г

Показатели: Характеристика и норма:
Внешний вид: порошкообразная, однородная, сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков и без посторонних примесей
Запах и вкус: характерный для данного вида продукта, без посторонних привкусов и запахов
Цвет: от светло-кремового до кремового
Массовая доля влаги, %, не более: 7
Массовая доля белка, %, не менее: 90
Массовая доля жира, %, не более: 1,0
Посторонние примеси: отсутствуют

Показатели безопасности: Микробиологические показатели не превышают допустимых норм, установленных СанПиН 2.3.2.1078-01 (прил. 1 инд. 1.9.1.1). Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов не превышает допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078-01 (прил. 1 инд. 1.9.1). Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!
Производитель и страна происхождения: Китай
Упаковка: Многослойные бумажные мешки с внутренним ламинированным слоем, вес нетто 20 кг.
Хранение:
Хранение: в прохладном сухом помещении, отдельно от веществ с сильным запахом.
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

  просмотров: 296
Обновлено: 25 сентября 2015, 08:44
Похожие объявления
2 $/кг цена   2 $ оптом
Изолят Соевого Белка ООО "Биопродукт ... соевый лецитин, соевый...
Линьи Шаньсун Биопродукт, LLC, Линьи
2 $/кг цена
Продам Изолят Соевого Белка-Shansong-90 ООО "Биопродукт ... , Она...
Линьи Шаньсун Биопродукт, LLC, Линьи
2 $/кг цена
Алекс Ван Линьи Шаньсун Биопродукт ЛТД Адрес: Китай, 276036, пров....
Линьи Шаньсун Биопродукт, LLC, Линьи
2 $/кг цена
Алекс Ван Линьи Шаньсун Биопродукт ЛТД Адрес: Китай, 276036, пров....
Линьи Шаньсун Биопродукт, LLC, Линьи
×
×
Флагма* Сайты 48 стран
×
×
×